Recette : Poulet à la chinoise



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Poulet à la chinoise

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Catégorie : Poulet
Nombre de couverts : 4 pers.
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients :
300g de pâtes chinoises
1/4 de tasse d'huile d'arachide
3 CS de beurre de cacahuete
1 CC d'huile de sésame
1 CS d'ail coupé en dés
2 CS de vinaigre
1/2 CC de sel
1/4 de tasse de coriandre
2 CC de sucre
2 CS de sauce de soja
3 CS de oignons frais
2 CS de thé froid
1 CC de piments
4 escalopes de poulet
 

Préparation :

Dans une casserole, Verser 6 tasses d'eau à bouillir dans une casserole.
Ajouter le poulet.
Faire bouillir pendant 10 à 15 minutes.
Laisser le poulet refroidir avant de le couper en lanières.
Garder l'eau du poulet. Porter à ébullition avant d’ajouter les pâtes.
Laisser cuire pendant 5-7 minutes.
Mettre les pâtes dans un bol puis ajouter 1 CC d'huile de sésame.
Incorporer dans un autre bol le sucre, le thé, la sauce au soja, le beurre de cacahuète, le vinaigre, le sel...
Faire cuire l’ail et les oignons émincés dans une poêle. Rajouter 1 CC de sauce.
Poser le poulet en lanières dans un bol avant d’ajouter l’ail et les oignons. Verser la moitié de la sauce.
Servir.

 

Conseils :
- Vins rouges fruités :
Beaujolais, Saumur Champigny, Brouilly
- Vins rosés corsés :
Rosé de Provence, Bandol, Tavel
- Vins blancs capiteux :
Tokay d'Alsace, Gewustraminer

 
   

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