Recette : Le gigot façon gibier



recettesdevalerie.com
Forums Cuisine : Facile et rapide - Cuisine - Bébés - Végétariens - Cocktails, vins - Entrées - Salades - Tartes, quiches, cakes - Pâtes, pizza - Volaille, poulet, canard, chapon - Boeuf, veau, porc, mouton, agneau - Poissons et crustacés - Fromage - Desserts - Fruits - Chocolat - Crêpes, gaufres - Cookies, sablés - Repas de fêtes, noël, mariage
Liste des recettes
Par nombre de couverts
Par temps de préparation
Par temps de cuisson

Proposer une recette


Top 20 Recherche
     > aux
     > chocolat
     > tarte
     > pate
     > poulet
     > gateau
     > pomme
     > sauce
     > poisson
     > oeuf
     > veau
     > soupe
     > pain
     > recette
     > porc
     > fruit
     > crevette
     > boeuf
     > foie
     > verrine

Le gigot façon gibier

voir une recette au hasard
 
Ingrédients :
Sel, Poivre
1 échalote
3 carottes
3 gousses d’ail
1 oignon avec 2 clous de girofle
1 bouquet garni (romarin, céleri)
1/2 verre de vinaigre de vin
une bouteille de vin blanc sec ou rouge
1 gigot d’agneau

Catégorie : Agneau
Nombre de couverts : 6 pers.
Préparation : 20 min
Cuisson : 60 min

 

Préparation :

Pour donner un goût de chevreuil à votre gigot, le faire mariner pendant 2 jours au frais dans une marinade.
Eplucher les carottes, l’échalote et l’oignon. Faire revenir le tout dans de l’huile.
Ajouter un bouquet garni (romarin, céleri), la bouteille de vin blanc ou rouge, l’ail, 1/2 verre de vinaigre de vin. et un oignon avec 2 clous de girofle. Saler et poivrer
Faire cuire la viande normalement (1/2 heures par livre) puis servir avec de la purée de marron, des pommes, ou avec de la confiture d’airelle.

 

Conseils :
Accompagner le repas d'un Haut Médoc ou d'un Beaune

 
   

Les recettes par ordre alphabétique

A . B . C . D . E . F . G . H . J . K . L . M . N . O . P . Q . R . S . T . V . W .

Copyright © 1999-2017