Recette : Poulet au paprika



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Poulet au paprika

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Catégorie : Poulet
Nombre de couverts : 4 pers.
Préparation : 20 min
Cuisson : 60 min

Ingrédients :
Un poulet de 1, 2 kg en morceaux avec son foie haché
250 g de crème aigre
poivre
200 g de lard fumé coupé en dés
Un gros oignon émincé
1 cube de bouillon de poule
2 CC de paprika
 

Préparation :

Préparer le bouillon (1/4 l. d’eau pour un cube) et mettre de côté.
Faire revenir le lard dans une cocotte à feu doux. Rajouter l’oignon émincé afin que ce que ce dernier devienne translucide.
Hors du feu, ajouter le paprika puis remuer.
Faire dorer le poulet sur feu moyen.
Mouillez le contenu de la cocotte avec le bouillon. Poivrer légèrement et laisser couvert.
Faire mijoter l'ensemble à feu doux pendant une heure. Veuillez à retourner les morceaux de temps à autre.
45 minutes après le début de la cuisson, ajouter le foie haché.
55 minutes après, verser la crème.
Porter à ébullition et servir aussitôt.

 

Conseils :
Ce savoureux plat hongrois peut s’accompagner d’un Tokay rouge... à consommer avec modération! Choisir le paprika selon votre goût, doux ou pimenté.

 
   

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