Minis cocottes de merlan aux légumes et au vin blanc

Préparation :

1. Epluchez et râpez les carottes. Mettez-les dans une casserole. Couvrez d'eau salée et faites frémir pendant 3 minutes environ. Coupez la courgette lavée en petits cubes. Coupez 2 tranches dans le citron vert et coupez chaque tranche en deux. Enroulez les filets de poissons sur eux-mêmes en les maintenant avec un cure-dents.
2. Versez un petit filet d'huile dans le fond de chaque mini cocotte. Versez ensuite les carottes et les courgettes, puis les filets de merlan enroulés. Ajoutez encore les tomates cerises et une demi-tranche de citron vert. Arrosez de jus de citron et de vin. Saupoudrez de basilic et couvrez.
3. Enfournez les minis cocottes pour 15 minutes à 180 °C. Servez dès la fin de la cuisson.