Recette : Pâte à crêpes



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Pâte à crêpes

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Ingrédients :
4 oeufs
1 pincée de sel
1/2 litre de lait
50g de beurre
1 CS de rhum, fleur d'oranger
1 CS de sucre vanillé
250g de farine

Catégorie : Crêpes
Nombre de couverts : 8 pers.
Préparation : 10 min
Cuisson : 3 min

 

Préparation :

Dans l'idéal, faire la pâte quelques heures à l'avance.
Délayer la farine, le sucre vanillé, la pincée de sel, les oeufs et le lait avec le fouet dans un saladier.
Resultat souhaité : une pâte sans grumeaux.
Ajouter la cuillère à soupe de rhum et le beurre fondu.
Laisser reposer.
Verser un peu de beurre dans une poêle très chaude afin de graisser uniformement.
Verser une demi-louche de pâte et faire cuire 3 minutes.

 

Conseils :
La première crêpe sera votre test pour la pâte :
si la crêpe est un peu cartoneuse, séche, rajouter du beurre ou du lait ;
si la crêpe se déchire, rajouter de la farine en la tamisant et en fouettant pour éviter les grumeaux.
Boisson conseillée : cidre brut

 
   

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