Kougelhopf alsacien

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6), et beurrer abondamment 2 moules à kouglof.

Mettre tous les ingrédients dans un grand saladier, en prenant soin de mettre le lait avant les œufs.
Mélanger avec les mains jusqu'à ce que la pâte se décolle du saladier et des mains (on peut aussi tout mettre dans le robot et faire tourner jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois ou dans la machine à pain programme "pâte")

Laisser lever la pâte environ 30 min dans le saladier avec un torchon dessus. Puis la verser dans des moules à kouglof et laisser à nouveau lever 30 min.

Faire cuire à180° pendant environ 45 min à 1 h (surveiller).

Conseils :
On peut y rajouter des pépites de chocolat, ou des raisins secs trempés dans du rhum auparavant.