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Préparation :
Retirer la peau de poulet afin d’en détacher les morceaux.
Emincer l’ail, le gingembre et les oignons.
Couper les tomates.
Hacher les chilis.
Dans un peu d’huile, faire revenir la cardamome et les clous de girofle.
Faire dorer l’ail, le gingembre, les chilis et les oignons pendant 5 mn.
Faire de même avec les morceaux de poulet.
Battre le safran et le curcuma avec le yoghourt
Dans une casserole, verser ce mélange avec les tomates.
Couvrir et laisser mijoter pendant 1h.
A découvert, mettre les amandes et les faire cuire à feu doux pendant 10 mns.
Servir avec du riz basmati ou des nans.
Conseils :
Boisson conseillée :
yaourt blanc, Tavel, Saumur Champigny, bière indienne
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Recette : Poulet Korma
