Fondant au chocolat et son craquant au caramel

Préparation :

Préchauffez le four à 180°(th.6).

Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au four micro-ondes.

Dans un saladier, mélangez le sucre avec les oeufs jusqu'à ce que le mélange
blanchisse puis ajoutez la farine.

Rajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche ainsi qu'un sachet de sucre
vanillé et quelque gouttes d'extraits de vanille. Mélangez le tout.

Incorporez à cette préparation le mélange au chocolat.

Dans une casserole préparez le caramel c'est-à-dire faites chauffez l'eau
et le sucre jusqu'à ce que la préparation blondisse.

La caramel fini, le déposer dans un plat à gateau préalablement beurré puis ajoutez par dessus la pate au chocolat. Faites cuire 25 mn.

Conseils :
Si vous le souhaitez vous pouvez accompagner ce délicieux gâteau avec une crème anglaise.