Recette : Fondant au chocolat et son craquant au caramel



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Fondant au chocolat et son craquant au caramel

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Ingrédients :

200g de chocolat
4 oeufs
140g de sucre
80g de farine
120g de beurre
1 cà s de crème fraiche
1 sachet de sucre vanillé
10 gouttes d'arome naturel de vanille (facultatif)
Pour le caramel :
150g de sucre
3 c à s d'eau

Catégorie : Gateaux
Nombre de couverts : 8 pers.
Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min

 

Préparation :

Préchauffez le four à 180°(th.6).

Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au four micro-ondes.

Dans un saladier, mélangez le sucre avec les oeufs jusqu'à ce que le mélange
blanchisse puis ajoutez la farine.

Rajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche ainsi qu'un sachet de sucre
vanillé et quelque gouttes d'extraits de vanille. Mélangez le tout.

Incorporez à cette préparation le mélange au chocolat.

Dans une casserole préparez le caramel c'est-à-dire faites chauffez l'eau
et le sucre jusqu'à ce que la préparation blondisse.

La caramel fini, le déposer dans un plat à gateau préalablement beurré puis ajoutez par dessus la pate au chocolat. Faites cuire 25 mn.

 

Conseils :
Si vous le souhaitez vous pouvez accompagner ce délicieux gâteau avec une crème anglaise.

 
   

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