Gâteau à l'ananas façon baba

Préparation :

Préchauffez le four à 210°C (th 7)
Beurrez le moule à savarin

Faites fondre le beurre
Mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre
Ajoutez le beurre fondu, la farine et la levure
Montez les blancs en neige et incorporez-les à la pâte.

Egouttez les tranches d'ananas en conservant le jus.

Etalez la moitié des tranches d'ananas au fond du moule, recouvrez avec la moitié de la pâte, étalez la deuxième moitié des tranches d'ananas puis terminez avec le reste de la pâte.

Enfournez le gâteau 25 min au four.

Versez le jus d'ananas dans une casserole, ajoutez les morceaux de sucres et le rhum.

Démoulez le gâteau encore chaud dans un plat creux puis arrosez du sirop.

Laissez refroidir avant de servir.