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Préparation :
Mélanger tous les ingrédients en rajoutant l'eau necessaire afin d'obtenir une pate homogene. Bien pétrir la pâte pendant 15 minutes (on peut utuliser une machine) afin d'obtenir une p^zte bien élastique et non collante.
Laisser reposer 15 mn.
Préparer un récipient contenant de l'huile d'olive.
Former des boules de pâte de la grosseur d'un gros oeuf, puis aplatir chaque boule avec la main, afin d'obtenir un petit pain d'une épaisseur d'un demi centimetre.
Verser au centre du pain un peu d'huile d'olive, ramener les bords puis aplatir de nouveau la pâte.
Cuire dans une poele épaisse à feu vif, une minute de chaque côté.
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Recette : Pain mlaoui tunisien
