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Préparation :
Laisser fondre le chocolat au bain-marie avec la crème fleurette.
Une fois qu’il est mou, lui incorporer le sucre en poudre en délayant jusqu’à obtenir une parfaite dissolution.
Oter du feu, puis verser la garniture choisie, qui peut être coupée en morceaux ou concassée, selon le cas.
Choisir des petits moules (moules pour faire des barres, barquettes, moules à alvéoles), de manière à obtenir des portions individuelles et les huiler légèrement ou non selon leur matériau.
Y verser la pâte de chocolat. Laisser refroidir totalement.
Envelopper chaque barre de chocolat individuellement et les ranger dans une boîte hermétique en fer.
Conseils :
Si vous n'avez pas de moule, vous pouvez aussi, car la consistance de la pâte le permet, déposer de petites quantités de la préparation sur une planche à découper recouverte de papier sulfurisé ou de film alimentaire et la placer au frais.
Une recette idéale pour le goûter des enfants.
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Recette : Barres de chocolat
