Recette : Crevettes à la Martiniquaise



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Crevettes à la Martiniquaise

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 Union des Groupements des Producteurs de Banane de Guadeloupe et de Martinique
Ingrédients :
16 grosses crevettes crues
1 banane de Guadeloupe ou de Martinique
1 c à soupe de Rhum
100 ml de crème liquide
1 citron vert

Catégorie : Crevette
Nombre de couverts : 4 pers.
Préparation : 20 min
Cuisson : pas de cuisson

 

Préparation :

Couper la banane en dès. Les faire dorer dans une poêle et les réserver.

Préparer les crevettes en ôtant la tête et la queue, les couper dans le dos, retirer le filament noir, puis nettoyer les crevettes. Réserver quelques crevettes non décortiquées pour la décoration.

Zester le citron puis le presser pour en extraire le jus. Arroser les bananes.

Dans la même poêle, saisir les crevettes jusqu'à ce qu'elles changent de couleur.

Ajouter les dès de bananes et arroser le mélange crevettes banane de crème liquide et de rhum. Saler et poivrer.

Dresser l'assiette et servir avec du riz créole.

 

Conseils :
Vous pouvez ajouter des rondelles de bananes frites, un zeste de citron, une ou deux crevettes décortiquées en décoration.

 
   

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