Pâtes au Lieu Noir de Norvège, sauce tomates et basilic

Préparation :

Couper les filets en dés de 2 x 2 cm environ.

Faire cuire les pâtes, égoutter, ajouter un peu d'huile et mélanger doucement pour bien incorporer l'huile.

Verser les pâtes dans un grand plat.

Faire revenir les échalotes dans de l'huile d'olive, ajouter les tomates, la purée de tomate. Saler et poivrer, laisser cuire à feu doux pendant 5 minutes.

Juste avant de servir, rectifier l'assaisonnement de la sauce, y mettre le Lieu Noir de Norvège et les aromates. Laisser reposer 2-3 minutes. Verser délicatement les pâtes.